支援実績

持続化補助金を活用した顧客ニーズへの対応による更なる販路開拓｜四季七彩こころ

支援企業の概要

代表	服部　正　氏
創業	平成22年
従業員	従業員1名・パート約15名
事業内容	中津川市・恵那市を商圏に「会席料理」「ランチ」「仕出し料理」といったサービスを提供
強み・特長	長年培った料理の経験を活かし、本格的な和食を手ごろな価格で提供。四季折々の料理、オリジナル料理の開発、手間を惜しまぬ料理へのこだわりがお客様からは高い評価を得ている。
ホームページ	https://shikishichisai-kokoro.jimdofree.com/
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相談内容・課題など

①お店の魅力のPRが効果的に行えていない

ランチの稼働率は非常に高いが、夜の部門や仕出し料理部門の集客力が弱かった。

②“女性”、“シニア層”ニーズへの対応

女性のお客様の望む「個室空間」や、シニア層のお客様の望む「バリアフリーの対応」といった顧客のニーズを満たす空間づくりが必要であった。

支援内容・活用した支援メニューなど

①持続化補助金の活用

課題に対する解決策として持続化補助金の活用した事業計画を策定。夜の部門や仕出し料理のPRや新規顧客獲に向けた「チラシ作成・新聞折込」や「地域情報誌への掲載」、「店舗看板設置」を実施。また顧客ニーズへの対応として、「ロールスクリーンを設置し個室空間を創出」「手すり設置によるバリアフリー化」を実施した。