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おいしいお酒作ってます！
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おはようございます。
今回は、先日巡回に伺ったときに、酒蔵見学もさせていただいたので、そちらの報告をします。
場所は、岐阜県中津川市田瀬25で、明治10年から続く、三千櫻酒造株式会社さんを訪問しました。
まずは、玄関にて
猫ちゃんのお出迎えを受け、山田耕司さんの熱いお話をお聞かせいただきました。
その後、事務所の裏手にある、酒蔵へと歩を進めます。
↓大きな蒸し釜です。こちらで、日本酒の原材料となるお米を蒸すのです。
↓大きなタンクです。こちらに日本酒が貯蔵されています。
↓サーマルタンクです。こちらは自動制御で温度管理ができるんです。
↓自動充填機です。こちらは日本酒を瓶に詰める装置です。その名も「びん太」・・・。
↓自動洗米機です。こちらは水圧を利用して綺麗にお米を洗浄できるそうです。㈱ウッドソン製、社長は木村という名字だそうです。㈱ブリヂストンの石橋さんよりもさらに斬新なネーミングですね。
最後に日本酒の製造工程をおさらいしましょう！
写真以外にも、いろんな話をお伺いすることができました。
中津川北商工会管内にはなんと４つの酒蔵があります。
それぞれの銘柄は、三千櫻・鯨波・笠置鶴・小野櫻となってます。
三千櫻 – 三千櫻酒造㈱ http://michizakura.jp/
鯨波 – 恵那醸造㈱ http://www.kujiranami.jp/
笠置鶴 – ㈱大橋酒造 http://k-tsuru.com/
小野櫻 – 山内醸造所 http://www.yamauchisyuzou.jp/
今回で３つ目の見学となりましたが、どの蔵にもそれぞれの魅力があり、それを裏付ける歴史があります。
こんな誇れる蔵を日本のみならず、世界に発信していければ、おもしろいなぁと感じました。
今後は商工会で、海外展示会や商談会への支援もできるように考えて参ります！
広島県では、知事がトップセールスを行い、県が先頭に立って日本酒の消費拡大のために、海外展開を仕掛けているようです！
ガンバレー、岐阜県
ガンバレー、中津川市
ガンバロー、中津川北商工会！
スタッフ：ＫＴ 6/12